01019


我が家のおせち備忘録まとめです。
2017年はキャラにしやすい干支(酉)なので隠れキャラおせちにしました。

子どもたちが喜んでお正月の雰囲気を楽しみながら食べてくれました。

そして、今年はレシピをまとめなおしたので時間が掛かりました(´Д`;)

将来、嫁ぐ日に娘たちが受け継いでくれるように作りやすいレシピに改良。
年に一度しか作らないレシピなので私も毎年確認しながらの我が家のおせち作りです。

まずは壱の重

01021

手作りおせち!見た目も美しい伊達巻
手作りおせち!見た目も美しい伊達巻

料理名:おせち おせち料理 伊達巻
作者:asami_obento

■材料(4~5人分)
たまご / 4個
はんぺん / 1枚
砂糖 / 大さじ3
みりん / 大さじ1
白だし / 大さじ1
水 / 大さじ2
塩 / 少々
油 / 小さじ1

■レシピを考えた人のコメント
工程は細かいですが意外と簡単に綺麗に出来ます!
味はもちろん!
見た目も市販品に負けない美しい伊達巻を…
おせちにどうぞ♪

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
手作りおせち!和菓子みたいな栗きんとん♪
手作りおせち!和菓子みたいな栗きんとん♪

料理名:おせち 栗きんとん 和菓子
作者:asami_obento

■材料(5人分)
さつま芋(金時芋) / 大きめ2本
栗の甘露煮(市販品) / 15~20粒
甘露煮シロップ / 大さじ2
くちなしの実 / 2粒
みりん / カップ1/2
砂糖 / 大さじ2
塩 / 少々
水 / カップ1~2(目安)

■レシピを考えた人のコメント
我が家のおせちでも特に人気の栗きんとん。
子どもたちが食べやすいように茶巾状にするのが定番です。
コロンと和菓子みたいな見た目も可愛いですよ♪

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
子どもが喜ぶお節デコ☆栗きんとんdeヒヨコちゃん
子どもが喜ぶお節デコ☆栗きんとんdeヒヨコちゃん

料理名:おせち 栗きんとん キャラ弁
作者:asami_obento

■材料(3~4人分)
茶巾状の栗きんとん / 6個
栗の甘露煮 / 6個
ゆで人参 / 薄切り1~2枚
海苔 / 1/4枚分

■レシピを考えた人のコメント
おせちの定番「栗きんとん」に簡単デコ☆
あっという間にヒヨコちゃんが並ぶおせちの完成です♪

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

黒豆

圧力鍋deおせちもね☆ツヤピカ黒豆

2015.12.23

普通に作ると3日掛かる黒豆も圧力鍋を使うと一日短縮出来ます♪冷凍も可能なので早めに作っておいても良いですね。下準備を丁寧にした黒豆の美しい出来上がりには、テンション上がりますよヽ(*´∀`)ノ続きを見る


・いくらサンドかまぼこ:切り目を入れた蒲鉾にいくらをサンド
・ミニ昆布巻き(市販品)
・菜の花の柚子和え:サッと茹でた菜の花を白だしと柚子の絞り汁で簡単和物
・数の子:塩抜きした数の子を白だしベースで味付け、鰹節を乗せる
・田作り(市販品)

続いて弐の重

01022

お節やお弁当に!半月たまごde初日の出ミートローフ
お節やお弁当に!半月たまごde初日の出ミートローフ

料理名:ミートローフ おせち お弁当
作者:asami_obento

■材料(4~5人分)
挽き肉(豚挽きor合挽き) / 300~350g
ゆで卵 / 2個
インゲン / 2~3本
玉ねぎ(みじん切り) / 1/2個
人参(みじん切り) / 中1/4本分
塩または塩こうじ / 小さじ1/2
☆たまご / 1個
☆パン粉 / 大さじ2
☆牛乳 / 1/3カップ
☆コショウ / 少々
☆ナツメグ / 少々

■レシピを考えた人のコメント
我が家のおせちやおもてなしの定番ミートローフ。
お野菜たっぷりで栄養満点☆
子どもも喜ぶレシピです♪

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
おせちやお弁当に!簡単チキンロール
おせちやお弁当に!簡単チキンロール

料理名:チキンロール
作者:asami_obento

■材料(4~5人分)
鶏胸肉(もも肉でも可) / 2枚
インゲン / 1~2本
人参 / 1/4本
☆塩こうじ / 大1
☆すりニンニク / 小1
※めんつゆ / 大2~3
※ママレード / 小1
※水 / カップ1/4

■レシピを考えた人のコメント
フライパン1つで簡単に作れるチキンロールです。
簡単なのに豪華にみえます!!
作り置きできるのでおせちやお弁当にオススメです☆

詳細を楽天レシピで見る
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…
↓↓ ポイントが貯まるレシピ サイト ↓↓
>>最短約 30 秒!▼無料▼会員登録<<
━━━━━━━━━━━━━━━━━━…

・有頭エビの塩こうじ焼き:下処理して一晩塩麹に漬けた有頭エビをトースターやオーブンで焼く
・なます:市販のカンタン酢をベースに砂糖、昆布、柚子の皮で我が家の味付けに

参の重

01023

・煮物:鶏肉、レンコン、ふき、こんにゃく、ごぼう、里芋、たけのこ、人参、えんどう豆

おめでたい雰囲気の飾り切りをあしらい、里芋には干支のニワトリをデコ。

01044

子どもたちには大好きなミニいくら丼とちょっぴり雑煮。

大人はお神酒と雑煮をセットしました。
テーブルコーデ詳細はこちら

100均大活躍!我が家のお正月テーブルコーデ

我が家の元旦テーブルコーデです。子どもがいても気兼ねなく汚れても気にならないテーブルコーデを楽しんでいます。


そして皿盛りも夜撮影なので暗いですが・・・

01009

抹茶入りきんとんも作り2色の栗きんとんも作りましたよ♪

家族に人気のメニューは手作りで。
あまり食べないけれど形式的に揃えたいものは市販品で。
うまく手を抜きながらもお正月だけはちょっぴり丁寧に♪
一年を振り返り、新年の目標を立て、家族の健康を願いながらお料理に向き合います。

2017年も笑顔溢れる良い年になりますように。